Smalec kokosowy

Witajcie :) 

Zima jakby nagle postanowiła sobie o nas przypomnieć więc pora postawić na zimowe potrawy. Dla nas są to w dużej mierze dania tradycyjnej kuchni polskiej, która niestety bywa tłusta. Na szczęście wiele z nich można trochę zmodyfikować i wychodzą pyszne, dużo lżejsze, a nadal smaczne potrawy. Jedną z nich jest smalec na bazie oleju kokosowego. Nie dość, że pięknie pachnie podczas smażenia, to jeszcze ma niezwykle bogaty i intensywny smak, który z powodzeniem może konkurować z tym tradycyjnym. Spróbujcie, a na pewno się nie zawiedziecie :)

Przepis znalazłyśmy w gazetce "Moje Gotowanie" 3.2014.

Składniki (na 2 małe miseczki):

200ml oleju kokosowego

2 cebule

2 małe kwaśne jabłka typu szara reneta

łyżeczka soli

4 ząbki czosnku

szczypta pieprzu

łyżka czarnuszki

Przygotowanie:

1. Zacznij od rozpuszczenia oleju na dużej patelni. Dodaj do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz sól i smaż kilka minut, aż cebula stanie się szklista i lekko zarumieniona.

2. W tym samym czasie obierz i pokrój jabłka w kostkę średniej wielkości. Po kilku minutach wrzuć je na patelnię i smaż razem z cebulą ok 10 minut. Na koniec przeciśnij czosnek, dodaj czarnuszkę i pieprz. Dokładnie wymieszaj i zgaś gaz.

3. Smalec przelej do misek, kokilek lub słoika i poczekaj aż stężeje. Smalec najlepiej trzymać w temperaturze pokojowej - będzie się lepiej rozsmarowywał.

Nasze oceny:

Basia: Bardzo lubię wszelkiego rodzaju smarowidła do kanapek. Smalec kokosowy smakuje naprawdę fajnie, ale jeśli nie chcecie by był aż tak intensywny, wybierzcie olej kokosowy bez zapachu. Moja ocena: 9/10.

Julka: Smalec zawsze kojarzył mi się z tradycyjną pajdą chleba i tłustym smarowidłem. A tu proszę najpierw wegański smalec z fasoli, a teraz kolejne cudo. U mnie zniknął w mgnieniu oka ;) Moja ocena: 10/10.